Bạn đang tìm kiếm một máy hút chân không để hỗ trợ công việc bảo quản thực phẩm nhưng lại phân vân giữa hàng loạt mẫu mã và tính năng trên thị trường? Việc lựa chọn một chiếc máy phù hợp không chỉ giúp bạn kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm mà còn đảm bảo giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, đồng thời tối ưu hóa không gian lưu trữ trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với nhiều thương hiệu và loại máy khác nhau, việc đưa ra quyết định đúng đắn có thể trở thành một thách thức. Trong bài viết này, Tiki sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về máy hút chân không, những lợi ích vượt trội và cách lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình bạn nhé.
Máy hút chân không là gì ?
Máy hút chân không là một thiết bị gia dụng ngày càng phổ biến trong nhà bếp, giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả và tiện lợi hơn. Nguyên lý hoạt động của máy rất đơn giản: nó loại bỏ không khí ra khỏi túi hoặc hộp đựng thực phẩm, tạo ra môi trường chân không để ngăn chặn quá trình oxy hóa, sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu hơn.
Máy hút chân không không chỉ giới hạn trong việc bảo quản thực phẩm mà còn mở ra nhiều tiện ích khác trong cuộc sống hàng ngày. Ví dụ, với các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá hay rau củ, máy giúp duy trì độ tươi và giữ lại hương vị tự nhiên trong thời gian dài. Đối với những món ăn đã chế biến, nó bảo toàn được dinh dưỡng và hương vị mà không cần dùng chất bảo quản. Ngoài ra, máy hút chân không còn hỗ trợ nấu ăn theo phương pháp Sous Vide, đảm bảo thực phẩm chín đều và giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
Tham khảo thêm một số đồ dùng nhà bếp khác trên Tiki nhé!
Máy hút chân không - người bạn tuyệt vời của mọi gia đình (Nguồn: Tiki)
Máy hút chân không hoạt động như thế nào ?
Máy hút chân không hoạt động dựa trên nguyên lý loại bỏ không khí khỏi túi hoặc hộp đựng thực phẩm, tạo ra môi trường chân không hoàn toàn. Quá trình này ngăn cản sự tiếp xúc của thực phẩm với không khí – nguyên nhân chính gây ra quá trình oxy hóa, sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Từ đó, thực phẩm được bảo quản lâu hơn và giữ nguyên chất lượng.
Khi sử dụng máy hút chân không, đầu tiên bạn cần đặt thực phẩm vào túi hoặc hộp đựng chuyên dụng. Sau đó, máy sẽ khởi động hệ thống bơm để hút hết không khí ra ngoài. Một số loại máy hiện đại còn có cảm biến tự động, giúp nhận biết khi nào không khí đã được hút hết để tối ưu hiệu quả bảo quản. Sau khi tạo chân không, máy sẽ hàn kín miệng túi hoặc hộp bằng nhiệt, đảm bảo không khí không thể xâm nhập trở lại.
Ngoài việc tạo môi trường kín, nhiều máy hút chân không còn tích hợp chế độ hút đặc biệt dành cho thực phẩm ướt hoặc khô, giúp bạn linh hoạt trong việc bảo quản các loại thực phẩm khác nhau. Quy trình này nhanh chóng, dễ dàng và phù hợp với cả những người lần đầu sử dụng
Tham khảo thêm một số đồ dùng nhà bếp khác trên Tiki nhé:
Máy hút chân không giúp bạn bảo quản thực phẩm được lâu hơn (Nguồn: Tiki)
Những công dụng và lợi ích của máy hút chân không
Hãy cùng Tiki đi sâu hơn vào những lợi ích của máy hút chân không dưới đây nhé:
1. Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm
Máy hút chân không là giải pháp tối ưu để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm mà không cần sử dụng đến hóa chất hay chất bảo quản. Nguyên lý hoạt động của máy dựa trên việc loại bỏ không khí – yếu tố chính dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và quá trình oxy hóa. Thực phẩm được hút chân không không chỉ tươi ngon lâu hơn mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng vốn có.
Ví dụ, các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá nếu được bảo quản bằng cách hút chân không có thể giữ tươi gấp 3-5 lần so với việc chỉ bảo quản trong ngăn đá thông thường. Các loại rau củ, trái cây khi hút chân không sẽ giữ được độ giòn, mọng nước và vitamin tự nhiên trong thời gian dài mà không bị héo hoặc thối. Đặc biệt, các món ăn đã nấu chín cũng có thể được bảo quản để sử dụng cho những ngày bận rộn mà không sợ bị mất mùi vị hay chất lượng.
2. Tiết kiệm không gian lưu trữ
Một lợi ích thiết thực khác của máy hút chân không là giúp tiết kiệm tối đa không gian trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Sau khi không khí được hút ra ngoài, kích thước của túi thực phẩm trở nên nhỏ gọn hơn, không còn những túi phồng to do chứa đầy không khí. Điều này cho phép bạn sắp xếp thực phẩm một cách gọn gàng, ngăn nắp và dễ dàng tìm kiếm hơn.
Đối với những gia đình có nhu cầu bảo quản thực phẩm số lượng lớn hoặc không gian lưu trữ hạn chế, máy hút chân không trở thành giải pháp hiệu quả. Bạn có thể lưu trữ nhiều loại thực phẩm cùng lúc mà không cần lo lắng về việc chật kín tủ lạnh.
3. Hỗ trợ nấu ăn hiện đại
Máy hút chân không không chỉ dành cho bảo quản mà còn mang lại trải nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp. Đặc biệt, nếu bạn yêu thích phương pháp nấu chậm Sous Vide, máy hút chân không là công cụ không thể thiếu. Sous Vide là kỹ thuật nấu ăn hiện đại, trong đó thực phẩm được đóng gói kín trong túi chân không và nấu ở nhiệt độ thấp ổn định trong thời gian dài.
Nhờ môi trường chân không, thực phẩm nấu Sous Vide giữ được độ ẩm tự nhiên, hương vị nguyên bản và chín đều từ bên trong ra ngoài. Các món ăn như thịt bò, gà, cá, hoặc rau củ sẽ trở nên mềm mại, thơm ngon và đạt chuẩn nhà hàng. Đây là trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà máy hút chân không mang lại cho những người yêu thích nấu nướng.
4. Giảm lãng phí thực phẩm
Một trong những lợi ích đáng chú ý của máy hút chân không là khả năng giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Bạn thường gặp tình trạng không sử dụng hết thực phẩm đã mua hoặc không biết làm gì với đồ ăn thừa? Máy hút chân không chính là giải pháp.
Thực phẩm sau khi hút chân không có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Ví dụ, những phần thịt thừa, rau củ chưa dùng hết hoặc các món ăn còn lại sau bữa tiệc đều có thể được đóng gói lại và sử dụng sau đó mà không lo bị hỏng. Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn giúp bạn quản lý thực phẩm hiệu quả hơn, giảm thiểu lượng rác thải thực phẩm gây lãng phí.
5. Ngăn chặn mùi hôi trong tủ lạnh
Một vấn đề phổ biến khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là mùi hôi từ các loại thực phẩm như cá, hải sản hoặc món ăn nặng mùi. Máy hút chân không giúp giải quyết triệt để vấn đề này. Khi không khí bị loại bỏ, mùi thực phẩm không còn lan tỏa ra ngoài, giữ cho tủ lạnh luôn sạch sẽ và không bị ám mùi khó chịu.
Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn cần bảo quản thực phẩm tươi sống hoặc các món ăn có hương vị mạnh. Môi trường chân không không chỉ ngăn mùi mà còn bảo vệ thực phẩm khỏi việc bị lây nhiễm mùi vị từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
6. Giúp tối ưu hóa chi phí gia đình
Máy hút chân không là một khoản đầu tư thông minh cho gia đình, đặc biệt với những người thường xuyên mua thực phẩm số lượng lớn hoặc thích săn hàng giảm giá. Thực phẩm mua số lượng nhiều có thể được chia nhỏ, hút chân không và bảo quản lâu dài, giúp bạn tiết kiệm chi phí mua sắm thường xuyên.
Có bao nhiêu loại máy hút chân không phổ biến hiện nay
Hiện nay trên thị trường, có 3 loại máy hút chân không chính thường được sử dụng nhất là: máy hút chân không cầm tay, máy hút chân không gia đình và máy hút chân không công nghiệp
Máy hút chân không cầm tay
Máy hút chân không cầm tay là dòng máy nhỏ gọn, dễ sử dụng và có giá thành phải chăng nhất. Loại máy này thường dùng pin hoặc sạc điện, rất tiện lợi để mang theo hoặc sử dụng cho các túi thực phẩm kích thước nhỏ.
Với công suất vừa phải, máy cầm tay phù hợp cho những gia đình có nhu cầu bảo quản thực phẩm không thường xuyên hoặc chỉ cần bảo quản trong thời gian ngắn.
Tuy nhiên, hạn chế của loại máy này là tốc độ hút không quá mạnh và không thích hợp cho việc hút chân không với số lượng lớn.
Máy hút chân không gia đình
Máy hút chân không gia đình là loại máy phổ biến nhất, thường được đặt cố định trên bàn bếp. Loại máy này có công suất cao hơn máy cầm tay và đi kèm nhiều tính năng như tự động hút chân không và hàn kín túi trong một lần bấm.
Đây là lựa chọn lý tưởng cho các gia đình có nhu cầu bảo quản thực phẩm hàng ngày, từ rau củ, thịt cá đến các món ăn chế biến sẵn. Thiết kế của máy để bàn thường chắc chắn, bền bỉ và hỗ trợ nhiều loại túi hút khác nhau, phù hợp cho cả thực phẩm khô và ướt.
Máy hút chân không công nghiệp
Đây là loại máy có công suất lớn nhất, thường được sử dụng trong các cơ sở kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, hoặc những gia đình có nhu cầu bảo quản số lượng lớn.
Máy hút chân không công nghiệp có khả năng hoạt động liên tục, tốc độ hút nhanh và hỗ trợ bảo quản thực phẩm trong túi kích thước lớn. Tuy nhiên, loại máy này có kích thước lớn hơn và giá thành cao hơn so với các dòng máy cầm tay và gia đình.
Bạn nên lựa chọn máy hút chân không như thế nào ?
Việc lựa chọn máy hút chân không phù hợp là yếu tố quan trọng để tối ưu hóa công dụng của thiết bị này trong cuộc sống hàng ngày. Để đưa ra quyết định đúng đắn, bạn cần dựa vào nhu cầu sử dụng, ngân sách và các tính năng của từng loại máy. Dưới đây là những tiêu chí bạn nên cân nhắc khi chọn mua máy hút chân không.
Xác định nhu cầu sử dụng
Trước tiên, bạn cần xác định rõ nhu cầu của mình. Nếu bạn chỉ cần bảo quản thực phẩm nhỏ gọn, số lượng ít và sử dụng không thường xuyên, một chiếc máy hút chân không cầm tay là đủ.
Ngược lại, nếu bạn thường xuyên bảo quản thực phẩm số lượng lớn hoặc cần lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài, máy hút chân không để bàn hoặc máy hút chân không công nghiệp mini sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Công suất và hiệu suất hút
Công suất máy là yếu tố quan trọng quyết định khả năng hút không khí và thời gian bảo quản thực phẩm.
Máy có công suất lớn sẽ hút không khí nhanh và sạch hơn, đồng nghĩa với việc thực phẩm được bảo quản tốt hơn. Nếu bạn bảo quản thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ướt hoặc tươi sống, hãy ưu tiên chọn máy có công suất mạnh.
Loại túi và độ tương thích
Không phải máy hút chân không nào cũng phù hợp với mọi loại túi. Một số máy chỉ sử dụng túi chuyên dụng, trong khi số khác hỗ trợ túi đa năng.
Để tiết kiệm chi phí và dễ sử dụng, hãy chọn máy tương thích với nhiều loại túi, đặc biệt là túi có độ bền cao và chịu được nhiệt độ trong quá trình đông lạnh hoặc nấu Sous Vide.
Tính năng và tiện ích đi kèm
Các máy hút chân không hiện đại thường được trang bị nhiều tính năng bổ sung như chế độ hút riêng cho thực phẩm khô và ướt, cảm biến tự động ngắt khi hút hết không khí, hoặc khả năng điều chỉnh áp suất. Nếu bạn có nhu cầu đa dạng, những tính năng này sẽ mang lại sự tiện lợi và hiệu quả.
Ngân sách và độ bền của máy
Cuối cùng, hãy cân nhắc ngân sách của bạn. Máy hút chân không có nhiều mức giá khác nhau, từ vài trăm nghìn đồng đến hàng chục triệu đồng.
Nếu bạn chỉ sử dụng trong gia đình, các máy tầm trung đã đáp ứng tốt. Tuy nhiên, hãy ưu tiên các sản phẩm từ thương hiệu uy tín để đảm bảo độ bền và chất lượng trong quá trình sử dụng.
Hướng dẫn sử dụng máy hút chân không
-
Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm và túi hút chân không có kích thước phù hợp. Lưu ý rằng túi hút chân không phải được làm bằng vật liệu đủ dày để chống lại áp lực hút của máy.
-
Bước 2: Đặt thực phẩm vào túi hút chân không, để ý đến khoảng cách giữa thực phẩm và miệng túi.
-
Bước 3: Đảm bảo rằng túi hút chân không đã được đóng kín bằng cách sử dụng máy đóng túi hoặc bằng cách bấm miệng túi thật chặt.
-
Bước 4: Chèn miệng túi vào máy hút chân không, tùy chỉnh các thiết lập như thời gian và mức độ hút, sau đó bật máy lên.
-
Bước 5: Sau khi máy hoàn thành quá trình hút chân không, ngắt nguồn và lấy túi hút chân không ra khỏi máy. Kiểm tra lại xem túi đã được hút kín chưa bằng cách bấm lên miệng túi, nếu không còn có sự co giãn nào thì túi đã được hút kín.
Cách sử dụng máy hút chân không (Nguồn: Tiki)
Những lưu ý khi sử dụng máy hút chân không
Khi sử dụng máy hút chân không, bạn cần lưu ý những điều sau đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả:
-
Đảm bảo máy hút chân không được kết nối chính xác với nguồn điện và được đặt trên bề mặt phẳng, ổn định.
-
Sử dụng túi hút chân không đúng cách và không để túi chứa đồ quá nặng hoặc có đầu gắn vật cồng kềnh.
-
Theo dõi quá trình hút chân không để tránh túi bị hút quá chặt hoặc quá lỏng.
-
Tránh để máy hút chân không hoạt động quá lâu một lần, nên nghỉ tầm 2 - 3 phút để giải nhiệt và cho máy nguội trước khi sử dụng lại.
-
Vệ sinh máy hút chân không thường xuyên để tránh tình trạng bám bụi, giảm hiệu suất hoạt động và gây hư hại cho máy.
Kết luận
Máy hút chân không là một thiết bị tiện ích, không chỉ giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực trong cuộc sống hàng ngày, từ tiết kiệm chi phí, không gian lưu trữ đến hỗ trợ nấu ăn hiện đại. Với những công dụng vượt trội và tính năng đa dạng, việc sở hữu một chiếc máy hút chân không trong nhà bếp sẽ giúp bạn quản lý thực phẩm khoa học và tối ưu hơn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy hút chân không chất lượng, Tiki chính là địa chỉ mua sắm đáng tin cậy dành cho bạn. Với hàng loạt sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, giá cả cạnh tranh, cùng chính sách giao hàng nhanh chỉ trong 2 giờ, Tiki giúp bạn tiết kiệm thời gian và nhận được sản phẩm nhanh chóng, đáp ứng ngay nhu cầu sử dụng. Hãy ghé thăm Tiki để lựa chọn chiếc máy hút chân không phù hợp nhất, tận hưởng ưu đãi hấp dẫn và trải nghiệm mua sắm tiện lợi ngay hôm nay!